| dc.contributor.advisor | SRIYADI, SRIYADI | |
| dc.contributor.advisor | ISTIYANTI, ENI | |
| dc.contributor.author | ANGGRAINI, RATIH | |
| dc.date.accessioned | 2017-09-13T02:31:43Z | |
| dc.date.available | 2017-09-13T02:31:43Z | |
| dc.date.issued | 2017-08-16 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.umy.ac.id/handle/123456789/14458 | |
| dc.description | enelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan,
keuntungan, kelayakan usaha dan nilai tambah dari usaha olahan pisang di Kota
Palu. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive).
Responden dalam penelitian ini berjumlah 16 pengusaha yang ditentukan dengan
metode sensus. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder.
Teknik pengambilan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan
pencatatan. Untuk mengetahui biaya, pendapatan, keuntungan, kelayakan usaha
dan nilai tambah dari industri olahan pisang yang mengolah pisang menjadi dua
produk yaitu keripik pisang dan sale pisang digunakan analisis kuantitatif. Hasil
dari penelitian ini menunjukan bahwa analisis usaha dari olahan pisang menjadi
produk keripik pisang pada bulan Mei 2017 membutuhkan biaya total sebesar
Rp15.429.860,- dalam satu bulan produksi dengan penerimaan sebesar
Rp30.436.219,- sehingga menghasilkan keuntungan sebesar Rp15.006.359,-.
Sedangkan analisis usaha dari olahan pisang menjadi produk sale pisang
membutuhkan biaya total sebesar Rp 1.984.596,- dalam satu bulan produksi
dengan penerimaan sebesar Rp10.382.972,- sehingga menghasilkan keuntungan
sebesar Rp8.398.376,-. Berdasarkan efisiensi usaha industri olahan pisang
menjadi produk keripik pisang dan sale pisang layak untuk diusahakan karena
memiliki nilai R/C sebesar 1,75 dan 4,08 untuk sale pisang. Usaha olahan pisang
mengalami titik impas yaitu tidak rugi dan tidak untung saat BEP unitnya sebesar
178,57 Kg untuk produk keripik pisang dengan BEP harga Rp53.883,-/Kg,- dan
BEP unit sale sebesar 25,94 Kg dengan BEP harga Rp25.477,-/Kg. Besarnya nilai
tambah olahan pisang per kilogram untuk produk keripik pisang sebesar
Rp14.334,-, sedangkan untuk produk sale pisang menghasilkan nilai tambah
sebesar Rp22.890,-. Hal ini menunjukan bahwa setiap satu kilogram pisang
setelah mengalami proses produksi menjadi keripik pisang memberikan nilai
tambah sebesar Rp14.334,- dan Rp22.890,-untuk sale pisang. | en_US |
| dc.description.abstract | enelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan,
keuntungan, kelayakan usaha dan nilai tambah dari usaha olahan pisang di Kota
Palu. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive).
Responden dalam penelitian ini berjumlah 16 pengusaha yang ditentukan dengan
metode sensus. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder.
Teknik pengambilan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan
pencatatan. Untuk mengetahui biaya, pendapatan, keuntungan, kelayakan usaha
dan nilai tambah dari industri olahan pisang yang mengolah pisang menjadi dua
produk yaitu keripik pisang dan sale pisang digunakan analisis kuantitatif. Hasil
dari penelitian ini menunjukan bahwa analisis usaha dari olahan pisang menjadi
produk keripik pisang pada bulan Mei 2017 membutuhkan biaya total sebesar
Rp15.429.860,- dalam satu bulan produksi dengan penerimaan sebesar
Rp30.436.219,- sehingga menghasilkan keuntungan sebesar Rp15.006.359,-.
Sedangkan analisis usaha dari olahan pisang menjadi produk sale pisang
membutuhkan biaya total sebesar Rp 1.984.596,- dalam satu bulan produksi
dengan penerimaan sebesar Rp10.382.972,- sehingga menghasilkan keuntungan
sebesar Rp8.398.376,-. Berdasarkan efisiensi usaha industri olahan pisang
menjadi produk keripik pisang dan sale pisang layak untuk diusahakan karena
memiliki nilai R/C sebesar 1,75 dan 4,08 untuk sale pisang. Usaha olahan pisang
mengalami titik impas yaitu tidak rugi dan tidak untung saat BEP unitnya sebesar
178,57 Kg untuk produk keripik pisang dengan BEP harga Rp53.883,-/Kg,- dan
BEP unit sale sebesar 25,94 Kg dengan BEP harga Rp25.477,-/Kg. Besarnya nilai
tambah olahan pisang per kilogram untuk produk keripik pisang sebesar
Rp14.334,-, sedangkan untuk produk sale pisang menghasilkan nilai tambah
sebesar Rp22.890,-. Hal ini menunjukan bahwa setiap satu kilogram pisang
setelah mengalami proses produksi menjadi keripik pisang memberikan nilai
tambah sebesar Rp14.334,- dan Rp22.890,-untuk sale pisang. | en_US |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.publisher | FAKULTAS PERTANIAN UMY | en_US |
| dc.subject | Olahan pisang, Keuntungan, Break Event Point dan Nilai tambah. | en_US |
| dc.title | ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH INDUSTRI OLAHAN PISANG DI KOTA PALU PROVINSI SULAWESI TENGAH | en_US |
| dc.type | Thesis
SKR
F P
090 | en_US |
