Browsing Department of Pharmacy by Subject "Bakso daging babi, SDS-PAGE, Protein"
Now showing items 1-1 of 1
-
PROFIL PROTEIN HASIL ISOLASI DAGING AYAM, DAGING BABI, DAN OLAHANNYA DENGAN METODE Sodium Dodecyl Sulphate Polyacrylamide Gel Electrophoresis (SDS-PAGE)
(FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA, 2018-05-30)Konsumsi daging babi yang besar terutama di pulau Jawa menunjukkan adanya pemalsuan atau penyisipan daging babi dalam produk olahan daging. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui profil protein daging ayam, ...