Inflamasi merupakan respon protektif setempat yang ditimbulkan oleh kerusakan jaringan yang berfungsi menghancurkan, mengurangi, dan mengurung agen pencedera maupun jaringan yang cedera. Meskipunb inflamasi merupakan proses normal, tetapi inflamasi yang tidak terkontrol akan menyebabkan kerusakan jaringan berlebih dan menimbulkan suatu penyakit. Oleh karena itu, peneliti tertarik meneliti efek antiinflamasi minyak ikan untuk mengetahui apakah minyak ikan mempunyai kemampuan dalam pengurangan udem (kuratif) dan penghambatan udem (preventif). Kesimpulan penelitian adalah minyak ikan memiliki kemampuan dalam pengurangan volume udem pada tapak kaki kiri belakang tikus pada 4 jam pertama terutama dosis 120 mg dan minyak ikan memiliki kemampuan dalam penghambatan vokume udem pada tapak kaki kanan belakang tikus pada 4 jam pertama pada semua kelompok dosis.