Pengantar Biokimia Gizi

Anwar, Khoirul; Harfika, Aviani; Halim, Catherine; Abidin, Zainal; Agustina, Mulya; Astuti, Yoni; Ginting, Riska; Miranti, Indira; Olivia, Zora; Threskeia, Aletheia; Sholihin, Riza; Melanie, Riska; Stefani, Megah; Veranita, Aprillia; Pitaloka, Cyntia; Raharja, Kristian; Humayrah, Wardina; Nugroho, Kristiawan; Damayati, Dwi; Pagiu, Hayuti

dc.contributor.author	Anwar, Khoirul
dc.contributor.author	Harfika, Aviani
dc.contributor.author	Halim, Catherine
dc.contributor.author	Abidin, Zainal
dc.contributor.author	Agustina, Mulya
dc.contributor.author	Astuti, Yoni
dc.contributor.author	Ginting, Riska
dc.contributor.author	Miranti, Indira
dc.contributor.author	Olivia, Zora
dc.contributor.author	Threskeia, Aletheia
dc.contributor.author	Sholihin, Riza
dc.contributor.author	Melanie, Riska
dc.contributor.author	Stefani, Megah
dc.contributor.author	Veranita, Aprillia
dc.contributor.author	Pitaloka, Cyntia
dc.contributor.author	Raharja, Kristian
dc.contributor.author	Humayrah, Wardina
dc.contributor.author	Nugroho, Kristiawan
dc.contributor.author	Damayati, Dwi
dc.contributor.author	Pagiu, Hayuti
dc.date.accessioned	2025-09-08T07:15:15Z
dc.date.available	2025-09-08T07:15:15Z
dc.date.issued	2025-06
dc.identifier.isbn	978-634-7021-50-2
dc.identifier.uri	https://repository.umy.ac.id/handle/123456789/36728
dc.description.abstract	Buku Pengantar Biokimia Gizi disusun untuk memberikan pemahaman dasar mengenai keterkaitan antara biokimia dan ilmu gizi dalam menjaga kesehatan manusia. Materi di dalamnya membahas struktur dan fungsi biomolekul, metabolisme makronutrien (karbohidrat, protein, lemak), mikronutrien (vitamin dan mineral), serta bioenergetika tubuh. Selain itu, buku ini juga mengulas aspek penting seperti hormon dan regulasi metabolik, serat pangan, biokimia puasa dan kelaparan, keamanan pangan, biomarker status gizi, serta peran nutrigenomik dan mikrobiota usus. Disajikan dengan bahasa yang sederhana, ilustrasi, dan contoh aplikatif, buku ini dirancang untuk menjadi jembatan bagi mahasiswa, akademisi, maupun praktisi kesehatan dalam memahami bagaimana zat gizi diolah di tingkat molekuler hingga berimplikasi pada kesehatan dan penyakit. Dengan cakupan yang luas dan sistematis, buku ini diharapkan dapat menjadi rujukan dalam bidang gizi, biokimia, dan kesehatan masyarakat modern	en_US
dc.publisher	SADA KURNIA PUSTAKA	en_US
dc.subject	Biokimia Gizi	en_US
dc.subject	Metabolisme Zat Gizi	en_US
dc.subject	Ilmu Gizi	en_US
dc.subject	Nutrisi Manusia	en_US
dc.title	Pengantar Biokimia Gizi	en_US
dc.type	Book	en_US

Files in this item

Name:: Ebook_Pengantar Biokimia Gizi.pdf
Size:: 5.123Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Books
Berisi buku-buku karya dosen UMY yang diterbitkan oleh penerbit selain UMY Press dan buku ajar dosen.

Show simple item record