| dc.contributor.advisor | SANTOSA, TITO HADJI AGUNG | |
| dc.contributor.advisor | THOHARUDIN | |
| dc.contributor.author | RAHARJO, SEPTYAWAN | |
| dc.date.accessioned | 2018-10-18T03:33:37Z | |
| dc.date.available | 2018-10-18T03:33:37Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.umy.ac.id/handle/123456789/22267 | |
| dc.description | Pan vakum tipe kalandria di PG. Madukismo digunakan untuk proses
pemasakan nira agar menjadi kristal gula. Proses tersebut terjadi di stasiun masak.
Pan vakum merupakan salah satu alat penukar kalor jenis shell and tube yang
digunakan memanaskan nira pada sisi tube dan uap panas pada sisi shell. Belum
ada nilai catu kalor (Q) dari alat tersebut. Tujuan penelitian adalah melakukan
perhitungan catu kalor pada pan vakum.
Perhitungan catu kalor pan vakum kalandria dapat menggunakan modus
simulasi. Modus simulasi digunakan untuk menghitung nilai catu kalor dengan
desain pan vakum yang sudah dibuat. Perhitungan menggunakan metode log
mean temperature difference (LMTD). Data-data yang dibutuhkan yaitu
temperature kedua fluida panas dan dingin (nira dan uap panas) sebesar Th,i = 120
°C, Th,o = 90 °C, Tc,i = 60 °C, Tc,o = 70 °C, dana laju aliran mnira = 40,5 kg/s,
muap panas = 178 kg/s, serta perpindahan kalor konveksi hi = 200 W/m2.K, ho =
1500 W/m2.K. Tujuan perhitungan yaitu menentukan nilai catu kalor (Q).
Berdasarkan hasil perhitungan dengan modus simulasi dan metode LMTD
diperoleh nilai catu kalor pan vakum kalandria sebesar 2.034.199,12 W. Dari hasil
perhitungan dapat digunakan sebagai nilai standar pan vakum tersebut untuk
bahan perbandingan dalam menjaga performa alat di kemudian hari. | en_US |
| dc.description.abstract | Pan vakum tipe kalandria di PG. Madukismo digunakan untuk proses
pemasakan nira agar menjadi kristal gula. Proses tersebut terjadi di stasiun masak.
Pan vakum merupakan salah satu alat penukar kalor jenis shell and tube yang
digunakan memanaskan nira pada sisi tube dan uap panas pada sisi shell. Belum
ada nilai catu kalor (Q) dari alat tersebut. Tujuan penelitian adalah melakukan
perhitungan catu kalor pada pan vakum.
Perhitungan catu kalor pan vakum kalandria dapat menggunakan modus
simulasi. Modus simulasi digunakan untuk menghitung nilai catu kalor dengan
desain pan vakum yang sudah dibuat. Perhitungan menggunakan metode log
mean temperature difference (LMTD). Data-data yang dibutuhkan yaitu
temperature kedua fluida panas dan dingin (nira dan uap panas) sebesar Th,i = 120
°C, Th,o = 90 °C, Tc,i = 60 °C, Tc,o = 70 °C, dana laju aliran mnira = 40,5 kg/s,
muap panas = 178 kg/s, serta perpindahan kalor konveksi hi = 200 W/m2.K, ho =
1500 W/m2.K. Tujuan perhitungan yaitu menentukan nilai catu kalor (Q).
Berdasarkan hasil perhitungan dengan modus simulasi dan metode LMTD
diperoleh nilai catu kalor pan vakum kalandria sebesar 2.034.199,12 W. Dari hasil
perhitungan dapat digunakan sebagai nilai standar pan vakum tersebut untuk
bahan perbandingan dalam menjaga performa alat di kemudian hari. | en_US |
| dc.publisher | FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA | en_US |
| dc.subject | pan vakum, catu kalor, fluida, modus simulasi, LMTD | en_US |
| dc.title | PENENTUAN CATU KALOR PADA PAN MASAK KALANDRIA DI PG. MADUKISMO YOGYAKARTA | en_US |
| dc.type | Thesis
SKR
F T
658 | en_US |
