Petugas Instalasi gizi rumah sakit memiliki tugas untuk menjaga keamanan makanan dengan memperhatikan personal hygiene (Kemenkes RI, 2013) Kurangnya pengetahuan penjamah makanan tentang pengetahuan dan penerapan personal hygiene dapat menyebabkan foodborn desease (Vollaard, et al, 2004) Adanya hubungan yang signifikan antarapersonal hygiene dengan keberadaan bakteri patogen pada makanan ( Romanda, 2012) Petugas instalasi gizi adalah salah satu staf di rumah sakit yang bertugas untuk menunjang status gizi pasien yang berperan pada proses penyembuhan pasien. Tujuan Penelitian mengetahui apakah perilaku personal hygiene pada petugas instalasi gizi berpengaruh terhadap jumlah angka kuman di tangan.