Browsing 03. DISSERTATIONS AND THESIS by Subject "Buah Naga Merah Potong, Pelapis Alginat, Kalsium Klorida, Minyak Atsiri Vanili dan Kayu Manis"
Now showing items 1-1 of 1
-
EFEKTIVITAS PENCELUPAN CACl2 DAN PELAPIS ALGINAT DIPERKAYA MINYAK ATSIRI VANILI DAN KAYU MANIS SEBAGAI ANTIBAKTERI PADA FRESH-CUT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
(FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA, 2018)Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektivitas pencelupan dalam CaCl2 dan pelapis alginat dengan minyak atsiri serta menentukan essential oil terbaik dalam menghambat pertumbuhan bakteri pada buah naga merah ...