Demineralisasi jaringan keras gigi yang kemudian diikuti oleh kerusakan bahan organiknya merupakan tanda dari karies. Salah satu penyebab karies adalah mikroorganisme yaiti bakteri Lactobacillus acidophilus, flavonoid, saponin dan tannin memiliki aktivitas daya antibakteri. Tanaman kersen di Asia diketahui memiliki kandungan flavonoid , saponin, dan tannin. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mentgetahui daya antibakteri ekstrak daun kersen terhadap pertumbuhan bakteri Lactobacillus acidophilus. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa daun kersen memiliki efek antibakteri terhadap bakteri Lactobacillus acidophilus.