Tej termasuk minuman paling banyak dikonsumsi di dunia setelah air. Meskipun teh merupakan minuman yang mempunyai manfaat yang baik bagi kesehatan, akan tetapi kandungan tannin dalam teh dapat menghambat absorpsi zat besi. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengkaji efek minum teh sesudah makan dalam kehidupan sehari-hari terhadap kadar besi dalam serum. Kesimpulan dari penelitian ini apabila minum teh (2 gram/200ml air) sesudah makan selama empat hari (tiga kali sehari) menurunkan rerata kadar besi dalam serum, tetapi penurunan tersebut tidak bermakna secara statistik.