| dc.contributor.advisor | FAUZIYAH, FAUZIYAH | |
| dc.contributor.author | HARSO, DERIS PUDI | |
| dc.date.accessioned | 2019-01-19T02:54:56Z | |
| dc.date.available | 2019-01-19T02:54:56Z | |
| dc.date.issued | 2018-12-14 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.umy.ac.id/handle/123456789/23911 | |
| dc.description | Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan model skema rantai pasokan, mendeskripsikan peran pihak-pihak yang menjadi stakeholders, mengidentifikasi masalah yang dihadapi oleh setiap stakeholders dan serta solusi untuk mengatasi masalah tersebut. Penelitian dilakukan di perumahan Permata Hijau, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah. Subyek penelitian ini adalah nelayan, pengepul, franchisor, franchisee, konsumen waralaba Mr. Cuki. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian adalah dengan teknik snowball sampling dengan kriteria yang mengetahui tentang rantai pasokan waralaba Mr. Cuki wawancara dilakukan terhadap 12 responden. Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis konten dan analisis fishbone.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jaringan rantai pasokan waralaba Mr. Cuki dimulai dari nelayan yang menjual cumi kepada pengepul, pengepul sebagai perantara menjual cumi tersebut kepada franchisor. Franchisor mengolah racikan komposisi lalu mendistribusikan bahan-bahan cumi krispi kepada franchisee, seterusnya franchisee mengolah cumi krispi yang kemudian menjual kepada konsumen waralaba Mr. Cuki. Peran stakeholders pada rantai pasokan waralaba Mr. Cuki adalah bagaimana memperhatikan sustainability proses produksi cumi hingga menjadi makanan ringan cumi krispi sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan. Dalam penelitian ini juga diperoleh identifikasi masalah dan solusi yang dihadapi oleh setiap stakeholders. | en_US |
| dc.description.abstract | Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan model skema rantai pasokan, mendeskripsikan peran pihak-pihak yang menjadi stakeholders, mengidentifikasi masalah yang dihadapi oleh setiap stakeholders dan serta solusi untuk mengatasi masalah tersebut. Penelitian dilakukan di perumahan Permata Hijau, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah. Subyek penelitian ini adalah nelayan, pengepul, franchisor, franchisee, konsumen waralaba Mr. Cuki. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian adalah dengan teknik snowball sampling dengan kriteria yang mengetahui tentang rantai pasokan waralaba Mr. Cuki wawancara dilakukan terhadap 12 responden. Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis konten dan analisis fishbone.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jaringan rantai pasokan waralaba Mr. Cuki dimulai dari nelayan yang menjual cumi kepada pengepul, pengepul sebagai perantara menjual cumi tersebut kepada franchisor. Franchisor mengolah racikan komposisi lalu mendistribusikan bahan-bahan cumi krispi kepada franchisee, seterusnya franchisee mengolah cumi krispi yang kemudian menjual kepada konsumen waralaba Mr. Cuki. Peran stakeholders pada rantai pasokan waralaba Mr. Cuki adalah bagaimana memperhatikan sustainability proses produksi cumi hingga menjadi makanan ringan cumi krispi sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan. Dalam penelitian ini juga diperoleh identifikasi masalah dan solusi yang dihadapi oleh setiap stakeholders. | en_US |
| dc.publisher | FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA | en_US |
| dc.subject | Rantai Pasokan, Franchise, Stakeholders | en_US |
| dc.title | EVALUASI RANTAI PASOKAN WARALABA (FRANCHISE) MR. CUKI OUTLET CABANG YOGYAKARTA (STUDI PADA WARALABA MR. CUKI DI PERUMAHAN PERMATA HIJAU, TEMBALANG, SEMARANG, JAWA TENGAH) | en_US |
| dc.type | Thesis
SKR
FEB
832 | en_US |
